汉川硅胶告诉您，中国烘焙食品市场面临的三大问题是什么？焙烤类的食品近年来凭借易于携带、方便快捷、时尚等特点受到了国民的喜爱，因此焙烤行业的发展具有巨大的需求空间。

　   烘焙类的食品主要包括面包、巧克力和饼干糕点等。烘焙食品与人们日常生活密切相关，也是人们不可缺少的一项经济来源。

　    近年来，虽然国内烘焙食品一直呈现高速增长趋势，但是任然面临着三大问题：

        人才问题：我国烘焙业从业人员绝大多数都是只有经验，没有理论，这使得从业人员不能很好地检验原料优劣、稳定产品质量、采用新工艺新技术。随着烘焙食品行业竞争的不断激烈，产品和技术不断地推陈出新，烘焙行业的人才问题日益突出。

       我国烘焙食品工艺技术和装备总体水平表现落后。

        在经营模式方面。当前，国内的烘焙企业绝大部分是前店后厂，中央工厂的连锁经营很少。使企业投资大，生产成本高，产品质量不稳定，不容易连锁，很难产生品牌效应。

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