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【资讯】中国烘焙食品市场面临的三大问题,汉川硅胶告诉您!

点击:928 日期:2015-12-23 选择字号:
【资讯】中国烘焙食品市场面临的三大问题,汉川硅胶告诉您!



        汉川硅胶告诉您,中国烘焙食品市场面临的三大问题是什么?焙烤类的食品近年来凭借易于携带、方便快捷、时尚等特点受到了国民的喜爱,因此焙烤行业的发展具有巨大的需求空间。

    烘焙类的食品主要包括面包、巧克力和饼干糕点等。烘焙食品与人们日常生活密切相关,也是人们不可缺少的一项经济来源。


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     近年来,虽然国内烘焙食品一直呈现高速增长趋势,但是任然面临着三大问题:

        人才问题:我国烘焙业从业人员绝大多数都是只有经验,没有理论,这使得从业人员不能很好地检验原料优劣、稳定产品质量、采用新工艺新技术。随着烘焙食品行业竞争的不断激烈,产品和技术不断地推陈出新,烘焙行业的人才问题日益突出。

       我国烘焙食品工艺技术和装备总体水平表现落后。

        在经营模式方面。当前,国内的烘焙企业绝大部分是前店后厂,中央工厂的连锁经营很少。使企业投资大,生产成本高,产品质量不稳定,不容易连锁,很难产生品牌效应。



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