外国人喝酒(指洋酒)纯粹是干喝,不加冰块,但是我们中国人不太适应这种喝法,都是加冰块,USSE品牌硅胶冰格可以自制冰块,除了加冰块,还可以用可乐、或者还兑一些饮料。但也有例外,在酒吧里见过外国人喝,威士忌要加冰块和苏打水喝,估计这样喝起来才不会那么烈,口感比较平和。苏打使酒产生出大量二氧化碳气体,喝下去,冰凉的酒气从鼻腔里冲出来,大概和喝饱了冰镇啤酒后打嗝的感觉有些近似。但嗝出的气体,比啤酒嗝香得多,特别舒服。
喝白兰地就少有加冰块的,主要是欣赏酒的颜色,闻酒的香气,品酒的味道。而不是追求酒精刺激的兴奋。有朋友已经养成了喝葡萄酒加冰块的习惯,不管是炎炎烈日的夏天,还是白雪皑皑的冬天,喝葡萄酒的时候都喜欢往酒杯里加点冰块。那么,葡萄酒加冰适合所有人喝吗?首先,加冰后的葡萄酒不适合胃酸过多和胃溃疡的病人饮用。其次,加冰的葡萄酒,其纯正的香气和浓郁的口感都会被稀释。
还有就是葡萄酒的酒质很容易受到温度变化的影响,不同形态的葡萄酒皆有其最佳饮用温度。无论是储存还是饮酒,温度是一个非常重要的因素,温度会对酒液里的酒精、单宁酸和酒酸等物质造成影响,从而导致酒质发生变化。对于红葡萄酒而言,理想的侍酒温度是15-18℃,硅胶冰格自制冰块加入其中,会迅速降低酒液的温度。如果温度低于8℃,其香气会变得非常的薄弱,甚至会闻不到。
此外,低温条件还会强化红葡萄酒的收敛性,凸显单宁的涩味。相信大家也不愿意花钱买来的葡萄酒只是一瓶又涩又单调的酒精液体吧。而对于白葡萄酒而言,理想的侍酒温度则是8-12℃,当侍酒温度过低时,会导致葡萄酒的气味收缩,封闭。因此,从这个角度来看,葡萄酒加冰喝,这种做法并不可取。但对于一些朋友而言,他就喜欢这种极致清凉的口感,可以说加冰的葡萄酒拥有一种别样的风味。为了满足这部分朋友的需求,同时为了让葡萄酒的口感尝起来更好,除了直接使用硅胶冰格自制冰块加入其中的做法。我们可以采用冰桶冰镇葡萄酒,既可以达到冰镇的效果,又不会稀释葡萄酒。
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