近几年来,冰格几乎是每家每户都有的厨房小道具,也成为让生活更富创意和情趣的小帮手。很多人家里都有几个硅胶冰格,却甚少人知道,如此环保的硅胶冰格该怎么用。除了加水冻冰块,很多功能渐渐都被人忽视了。其实只要发挥想象力,硅胶冰格有很多”食用“的价值。
许多年轻妈妈在添了宝宝以后,都会遇到一个现实的问题,就是如何为吃奶的宝宝添加果汁、菜泥等辅食。由于宝宝每天需要量很少,单独制作又比较麻烦,所以不少年轻父母只能选择购买昂贵的制成品。介绍一个实用方法,就是利用硅胶冰格,一次制作半个月到一个月的果汁或菜泥,利用冷冻保鲜。不但价格低廉简便易行,况且使用原料和卫生状况可靠,周期短更新鲜。
使用硅胶冰格冷冻保鲜,可不是说说而已。以菜泥为例,准备颜色较深的青菜,胡萝卜。食品加工机清洗干净,用开水烫过,保证卫生程度。青菜去杂洗净,放开水锅内烫一下,时间要短,以保护营养成分和杀灭细菌。然后抽去菜梗和筋,只保留菜叶。胡萝卜去头、尾洗净,切成小条蒸熟(隔水放饭上也可以),不用水煮的原因也是为了保留营养成分。
之后,把菜叶和胡萝卜一起放入食品加工机打成菜泥,取出混合均匀,均匀放到已经准备好的硅胶冰格里速冻即可。一个冰格模具有15格,每一格大概是一平调羹,基本可以满足一天食用。这些菜泥可以放二到三板,足可以保证一个月以上的辅食,硅胶冰格不够可以等第一次速冻好后再反复操作,期间菜泥应冷藏。菜汁、果汁可以用同样方法保存备用。为了使菜泥容易从硅胶冰格中脱落,也可以在冰格中涂抹一点精制植物油。
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